生デコレーションケーキ
シンプルなスポンジケーキに、生クリームといちごを 合わせて仕上げるシンプルなショートケーキです。 まずは、一番シンプルで難しいスポンジ。 ジェノワーズと言われるもので、コツが沢山あります。 デモをしっかり見てもらって、ふわふわのスポンジを 作りましょうね。 そして、ナッぺと言われる生クリームをスポンジに塗る 作業ですが、これもコツが沢山あります。 自分でショートケーキが作れるようになったらいいですよね！ とってもシンプルだけど作り甲斐のあるケーキで、 初心者の方もちろん！復習で何回目かに受けてくれる 生徒さんもいる根強いレッスンです。 レッスンメニュー 直径15cmの丸型1台分 日程 12/7(月)13:00 12/19(土)13:30 12/20(日)10:00 12/24(木)10:00 レッスン時間 3時間 *ご予約の前に必ず利用規約をご覧ください。お申込みを持ちまして承認したものといたします。 レッスン料 6,500円(税込) お申込み *2回目以降は公式LINEでもお申込みができます
クグロフ
クグロフというのは、フランスのアルザス地方やドイツで食べられる クリスマスの発酵菓子です。 イーストを入れて焼き上げる、パンが有名ですが、 今回は、焼き菓子として作ります。 マジパンローマッセという、とても風味高い材料に、 ナッツ類やドライフルーツをたっぷり入れて 焼き上げるしっとりとした焼き菓子です。 この筋の入った、形がかわいいですよね！ とってもシンプルですが、風味が良くて、 以外な！？ルクールでも人気のメニューです。 レッスンメニュー 直径15cmのクグロフ型1台分 日程 12/9(水)10:00 12/20(日)13:30（クグロフとパンを一緒に作るレッスンです） 12/21(月)10:00 レッスン時間 3時間 *ご予約の前に必ず利用規約をご覧ください。お申込みを持ちまして承認したものといたします。 レッスン料 6,500円(税込) お申込み *2回目以降は公式LINEでもお申込みができます
ホワイトチョコのブッシュドノエル
ブッシュドノエルと言えば、『クリスマスの薪』という意味で 切り株のような形ですが、今回はそれをとよ型と言って、 屋根の樋からきているケーキ型を使って、 今風に仕上げます。 フランス、ヴァローナ社のホワイトチョコを使って ムースを作り、中にはパッションフルーツとライム（予定） のジュレを入れて、ホワイトチョコに酸味を合わせた バランスの良いムースに仕上げます。 クリスマスケーキという事で、ホワイトクリスマスと イメージした、かわいい飾り付けにしてます！ 2026年のクリスマスケーキをお楽しみに！！ レッスンメニュー 長さ18cmのトヨ型1台分 日程 12/7(月)10:00 12/8(火)10:00 12/19(土)10:00 12/21(月)13:00 12/23(水)10:00 12/24(木)13:30 12/25(金) 10:00 12/26(土)10:00 レッスン時間 3時間 *ご予約の前に必ず利用規約をご覧ください。お申込みを持ちまして承認したものといたします。 レッスン料 6,500円(税込) お申込み *2回目以降は公式LINEで
栗のケーキ
秋になると、焼き菓子が食べたくなりますよね！？ とっても味わい深い焼き菓子の登場です。 マジパンローマッセという、とても風味高い材料を入れて、 バターもたっぷり。 粉はほとんど入らない、濃厚な生地に 自家製の栗の渋皮煮を丸々入れて焼く、 シンプルだけど、とっても美味しい焼き菓子です。 栗の形の型に入れて、焼き上げてコーティングチョコとけしの実で みためも栗のように、かわいく仕上げます。 レッスンメニュー 栗型のケーキ6個 日程 11/13(金)10:00 11/1４(土)13:30 11/1８(水)13:30 11/22(日)13:00 レッスン時間 3時間 *ご予約の前に必ず利用規約をご覧ください。お申込みを持ちまして承認したものといたします。 レッスン料 6,500円(税込) お申込み *2回目以降は公式LINEでもお申込みができます
りんごのクルスタッド
面白い名前のケーキですが、正式名称をクルスタッド・オ・ポム と言う、フランスの地方菓子で、 パータ・フィロという薄い生地を使って、サクサクに焼き上げる タルトです。 みなさん、きっとパータ・フィロは初めての方が多いと 思いますが、と～～～～っても薄い生地で面白い食材です。 このパータ・フィロを何枚も重ねて重ねて仕上げていきます。 中には、クレームダマンドとりんごのキャラメリゼを炒めたものを 詰めて、パータ・フィロにバターを塗りながら重ねて包んで焼き上げます。 レッスンメニュー 直径15cmのタルト1個 日程 11/6(金)10:00 11/10(火)10:00 11/14(土)10:00 11/18(水)10:00 11/21(土)10:00🈵 11/24(火)10:00 11/24(火) 13:00 レッスン時間 3時間 *ご予約の前に必ず利用規約をご覧ください。お申込みを持ちまして承認したものといたします。 レッスン料 6,500円(税込) お申込み *2回目以降は公式LINEでもお申込みができます
栗の渋皮煮レッスン！
今年もこの季節がやってきましたね！！ 栗です！ 栗の渋皮煮を作ります。 生ものですので、確約は出来ないのですが、 栗の産地からお取り寄せした栗を使う予定です。 栗の渋皮煮、自分で作れたらいいですよね。 とっても手間のかかるイメージで。。。。 その通り！！手間はかかるのですが、 ルクール直伝の美味しい渋皮煮作りましょう。 このレッスンは、ランチ付きとなってますので、 渋皮煮を作って、ランチ食べてみんなでワイワイしましょうね。 （午後開催の回は、おやつ位の時間になると思います。） レッスンメニュー 栗の大きさによりますが、15～20個ほどのお持ち帰り 日程 10/5(月)13:00 10/10(土)9:30 10/11(日)13:45 レッスン時間 3時間 *ご予約の前に必ず利用規約をご覧ください。お申込みを持ちまして承認したものといたします。 レッスン料 6,000円(税込) お申込み *2回目以降は公式LINEでもお申込みができます
